சிவப்பு அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி – எது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது?
நம் அன்றாட உணவில் அரிசி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால், சிவப்பு அரிசி (Red Rice) மற்றும் வெள்ளை அரிசி (White Rice) எது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்ற கேள்வி பலரையும் குழப்புகிறது. இந்த கட்டுரையில் இரண்டின் போஷண மதிப்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை அடிப்படையில் எதை தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.
🍚 சிவப்பு அரிசி என்றால் என்ன?
- சிவப்பு அரிசி என்பது இயற்கையாகவே சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படும் பாரம்பரிய அரிசி வகை.
- இதில் அந்தோசயனின் (Anthocyanin) எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது.
- நார்ச்சத்து (Fiber), இரும்புச்சத்து (Iron), சிங்க், மேக்னீசியம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
🍚 வெள்ளை அரிசி என்றால் என்ன?
- வெள்ளை அரிசி என்பது பருத்திய பின் வெளிப்புறத் தோல் நீக்கப்பட்ட, அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி.
- இதில் கலோரி அதிகம், நார்ச்சத்து குறைவு.
- வேகமாக சமைக்கப்படும் மற்றும் எளிதாக ஜீரணமாகும்.
- ஆனால், Vitamin B Complex, Iron, Fiber போன்றவை மிகக் குறைவாக இருக்கும்.
Our latest content
Check out what's new in our company !
Your Dynamic Snippet will be displayed here... This message is displayed because you did not provide both a filter and a template to use.
🥗 போஷண மதிப்பு ஒப்பீடு – சிவப்பு அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி
| சத்துக்கள் | சிவப்பு அரிசி (100g) | வெள்ளை அரிசி (100g) |
| கலோரி (Calories) | 110 – 120 kcal | 130 – 150 kcal |
| நார்ச்சத்து (Fiber) | 2.5 – 3g | 0.5 – 1g |
| புரதம் (Protein) | 7 – 8g | 4 – 5g |
| இரும்புச்சத்து (Iron) | அதிகம் | குறைவு |
| சிங்க் / மினரல்கள் | அதிகம் | மிகக் குறைவு |
👉 முக்கிய குறிப்பு: சிவப்பு அரிசி குறைந்த கலோரி, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களால் வளமாக உள்ளது.
💪 ஆரோக்கிய நன்மைகள் – சிவப்பு அரிசி
- சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது – சிவப்பு அரிசி மெதுவாக ஜீரணமாகி, Blood Sugar Level ஐ கட்டுப்படுத்தும்.
- எடை குறைக்க உதவும் – அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் தீவிர பசியை தடுக்கிறது.
- இதய ஆரோக்கியம் – அதில் உள்ள ஆண்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய்களை தடுக்கும்.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி – உடலை நோய்களுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்கும்.
- மலச்சிக்கல் நீக்கும் – நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
⚠️ வெள்ளை அரிசியின் பாதகங்கள்
- சர்க்கரை அளவை விரைவில் உயர்த்தும் – வெள்ளை அரிசியில் High Glycemic Index உள்ளது.
- எடை அதிகரிக்கும் அபாயம் – கலோரி அதிகம், நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால்.
- சத்துக்கள் குறைவு – பருத்தும் போது முக்கியமான வைட்டமின்கள், மினரல்கள் அனைத்தும் நீக்கப்படுகின்றன.
- இதய நோய் & கொழுப்பு பிரச்சனை ஏற்படும் அபாயம்.
🥘 யாருக்கு எந்த அரிசி?
- சர்க்கரை நோயாளிகள் – சிவப்பு அரிசி சிறந்தது.
- எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள் – சிவப்பு அரிசி அவசியம்.
- குழந்தைகள் & முதியவர்கள் – வெள்ளை அரிசி சுலபமாக ஜீரணமாகும், ஆனால் அளவு கட்டுப்பாடு அவசியம்.
- அலுவலகம் / உடல் உழைப்பு அதிகம் செய்பவர்கள் – சிவப்பு அரிசி அதிக சக்தி தரும்.
✅ முடிவு: எது சிறந்தது?
சிவப்பு அரிசி (Red Rice) ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.
- இது நீரிழிவு, எடை அதிகரிப்பு, இதய நோய் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும்.
- வெள்ளை அரிசி சுலபமாக ஜீரணமாகினும், அதில் சத்துக்கள் மிகக் குறைவானவை.
👉 அதனால், அன்றாட உணவில் சிவப்பு அரிசியை அதிகம் பயன்படுத்துவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நீண்டநாள் பாதுகாக்கும்.
சிவப்பு அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி – எது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது?