சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கைகுத்தல் அரிசி ஏன் சிறந்த தேர்வு? முழு விளக்கம்
சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்களின் உணவில் என்ன சாப்பிட வேண்டும், என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்று அடிக்கடி யோசிப்பார்கள். பொதுவாக வெள்ளை அரிசி உடலில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக் கூடியது. ஆனால், கைகுத்தல் அரிசி (Parboiled Rice) சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இதன் நார்ச்சத்து, சத்துக்கள் மற்றும் குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் காரணமாக, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் அற்புதமான தேர்வாக இருக்கிறது.
🔹 கைகுத்தல் அரிசி என்ன?
கைகுத்தல் அரிசி என்பது அரிசி கதிர்களை ஓரளவு ஆவியில் வேக வைத்து, அதன் பிறகு உலர்த்தி அரைக்கும் முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனால் அரிசியின் விட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, இது அதிக சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
🔹 சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கைகுத்தல் அரிசியின் முக்கிய நன்மைகள்
1. க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index) குறைவு
- வெள்ளை அரிசியை சாப்பிடும் போது இரத்த சர்க்கரை வேகமாக உயரும்.
- ஆனால், கைகுத்தல் அரிசி மெதுவாக செரிமானமாகி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும்.
2. நார்ச்சத்து அதிகம்
- கைகுத்தல் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber) உணவு செரிமானத்தை மிதமாக்குகிறது.
- இதனால், சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராமல், நீண்ட நேரம் பசியின்றி இருக்க உதவுகிறது.
3. மெட்டபாலிசம் கட்டுப்பாடு
- கைகுத்தல் அரிசியில் உள்ள விட்டமின் B-குழு, இரும்பு, சிங்க், மக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
- இது சர்க்கரை நோயாளிகளின் உடல் செயல்பாடுகளை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
4. இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
- நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கையான சத்துக்கள் காரணமாக, இன்சுலின் ஹார்மோன் செயல்பாடு சீராக இருக்கும்.
- இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகப்பெரிய நன்மை.
Our latest content
Check out what's new in our company !
5. இதயம் மற்றும் உடல் எடைக்கான நன்மைகள்
- கைகுத்தல் அரிசி கொழுப்பு குறைவாகக் கொண்டது.
- இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்து, உடல் எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கும்.
🔹 கைகுத்தல் அரிசியை எப்படி சாப்பிடலாம்?
- மதிய உணவுக்கு சாதம் செய்து காய்கறி, பருப்பு, கீரை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
- இரவு உணவுக்கு அதிகம் சாப்பிடாமல், குறைந்த அளவு எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
- வாரத்திற்கு 5–6 நாட்கள் கைகுத்தல் அரிசியை வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.
🔹 மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சிறந்த தேர்வு
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கைகுத்தல் அரிசி சிறந்த தேர்வு என்று பல மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காரணம், இது இயற்கையான, எளிதில் கிடைக்கும், ஆரோக்கியம் தரும் உணவாக இருப்பதோடு, உடலில் சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை சீராக வைத்திருக்கிறது.
✅ முடிவுரை
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கைகுத்தல் அரிசி ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய உணவு. குறைந்த க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ், அதிக நார்ச்சத்து, உடல் சத்துக்கள் ஆகியவை இதை தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டிய முக்கிய காரணிகள். வெள்ளை அரிசியை தவிர்த்து, கைகுத்தல் அரிசியை வழக்கமாக சாப்பிடுவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும்.
👉 அடுத்த முறை அரிசி தேர்வு செய்யும்போது, கைகுத்தல் அரிசியைத் தேர்வு செய்யுங்கள் – உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த முதலீடு!
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கைகுத்தல் அரிசி ஏன் சிறந்த தேர்வு? முழு விளக்கம்