"இயற்கை மருத்துவம் சொல்லும் இரும்பு சோளத்தின் மர்மங்கள்"

தலைப்பு: இரும்பு சோளம் அரிசி – உடல்நலத்துக்கும் பாரம்பரியத்துக்கும் பாலமாக

இன்றைய வேகமான உலகத்தில், இயற்கை உணவுகளின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்து வருகிறது. அந்த வகையில், நாம் மறந்து விட்ட ஒரு முக்கியமான பாரம்பரிய உணவு வகைதான் இரும்பு சோளம் அரிசி. இது நம் முன்னோர் உபயோகித்து வந்த மிகுந்த சத்தான உணவாகும்.

இரும்பு சோளம் என்ன?

இரும்பு சோளம் என்பது ஒரு வகை பண்டைய தானியமாகும். சாதாரண சோளத்துடன் ஒப்பிடும் போது, இதில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. அதனால் தான் இதற்கு “இரும்பு சோளம்” எனப் பெயர் வந்திருக்கிறது. இதன் விதைகள் கருப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.

இரும்பு சோளம் அரிசியின் நன்மைகள்

1. இரும்புச்சத்து மிகுந்தது – ரத்தச் சோகையை தவிர்க்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
2. ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது – பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மற்றும் வைட்டமின் பி-காம்ப்ளெக்ஸ் போன்றவை இதில் அடங்கியுள்ளன.
3. செரிமானத்திற்கு உதவிகரமானது – நார்சத்து அதிகம் உள்ளதால், பசிப்போக மற்றும் செரிமானம் மேம்பட உதவுகிறது.
4. பரம்பரை பயிரிடும் முறையில் பெறப்படும் – இதுவும் ஒரு பிளஸ் பாயிண்ட், வேதிப்பொருட்கள் இல்லாமல் இயற்கையாகவே வளர்க்கப்படுகிறது.

எப்படி சமைக்கலாம்?

இரும்பு சோளம் அரிசியை சாதமாகவும், உப்புமாவாகவும், இடியப்பமாகவும் செய்து கொள்ளலாம். குறிப்பாக காலை உணவாக இதனை உபயோகித்தால், நாள் முழுவதும் சக்தி நிறைந்திருக்கலாம்.

ஒரு சிறிய குறிப்பு: இரும்பு சோளத்தை நன்கு ஊறவைத்து பின் மட்டும்தான் சமைக்க வேண்டும், அதனால் இது மென்மையாக இருக்கும்.

நமது பாரம்பரியத்தை காப்போம்

இன்றைய நாள் நவீன உணவுகள் எவ்வளவோ நம்மை கவர்ந்தாலும், நமது உடலுக்கு உண்மையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீடித்த ஆரோக்கியம் தரும் உணவுகள் நம் முன்னோர்களின் பாணியில் இருந்தவையே. இரும்பு சோளம் அரிசி அதன் ஒரு சிறந்த உதாரணம்.

முடிவில், இரும்பு சோளம் அரிசி என்பது சுமாரான உணவல்ல; அது நமது பாரம்பரியத்தின் ஒரு சிறப்பு ருசி. நமது அடுத்த தலைமுறைகளுக்கும் இதன் முக்கியத்துவத்தை அறிமுகப்படுத்துவோம். இப்போது நேரம் – நம் பண்டைய உணவுகளை மீண்டும் வாழ்வில் கொண்டு வர!