கைகுத்தல் அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி – எது உடலுக்கு நல்லது? உண்மையான தகவல்

அறிமுகம்

நாம் தினமும் சாப்பிடும் முக்கிய உணவு அரிசி. ஆனால், கேள்வி என்னவென்றால் – கைகுத்தல் அரிசி நல்லதா? அல்லது வெள்ளை அரிசி நல்லதா? இந்தக் கேள்விக்கு பலரும் குழப்பத்திலேயே உள்ளனர். உண்மையை தெரிந்து கொள்ள, இரண்டின் வித்தியாசங்களையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் இங்கு பார்க்கலாம்.

கைகுத்தல் அரிசி என்றால் என்ன?

• கைகுத்தல் அரிசி என்பது பாரம்பரிய முறையில் அரை இயந்திரம் அல்லது கையால் நெய்யப்பட்ட அரிசி.
• இதில் அதிகமான பெருங்கூழ் (bran), நார் (fiber), சத்துக்கள் உள்ளன.
• விட்டமின் B, இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம், துத்தநாகம் போன்றவை நிறைந்துள்ளன.

👉 அதனால் கைகுத்தல் அரிசி ஒரு நேசுரல் ஹெல்தி புட் ஆக கருதப்படுகிறது.

வெள்ளை அரிசி என்றால் என்ன?

• வெள்ளை அரிசி என்பது முழுமையாக சுத்தம் செய்து, பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசி.
• இதில் வெளிப்புற கூழ் மற்றும் சத்து மிகுந்த பகுதி நீக்கப்பட்டிருக்கும்.
• சுவை மென்மையானது, விரைவில் சமைக்கப்படும், ஆனால் சத்துக்கள் குறைவு.

👉 அதனால் வெள்ளை அரிசி அதிகமாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடல் எடை அதிகரிப்பு, நீரிழிவு போன்ற பிரச்சினைகள் வரக்கூடும்.

கைகுத்தல் அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி – சத்து ஒப்பீடு

உடல்நல நன்மைகள் – கைகுத்தல் அரிசி

✅ எடை குறைவு – அதிக நார் உள்ளதால் வயிறு நிறைவாக உணர்ச்சி தரும்.

✅ நீரிழிவு கட்டுப்பாடு – சர்க்கரை மெதுவாக சுரக்கும்.

✅ இதய ஆரோக்கியம் – கொழுப்பு அளவை குறைக்கும்.

✅ நோய் எதிர்ப்பு சக்தி – சத்துக்கள் நிறைவதால் உடலை பலப்படுத்தும்.

உடல்நல பாதிப்புகள் – வெள்ளை அரிசி

❌ எடை அதிகரிப்பு – கார்போஹைட்ரேட் அதிகம்.

❌ நீரிழிவு அபாயம் – GI Index அதிகம்.

❌ சத்து குறைவு – விட்டமின், நார், கனிமச்சத்துக்கள் குறைவு.

❌ வயிற்றில் பசி விரைவில் வரும் – அதனால் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட வேண்டிய சூழல்.

யாருக்கு எது சரியாகும்?

• நீரிழிவு நோயாளிகள், எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் – கைகுத்தல் அரிசி சாப்பிட வேண்டும்.
• மிகவும் மெலிந்தவர்கள், விரைவில் சக்தி தேவைப்படுபவர்கள் – அளவாக வெள்ளை அரிசி எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

நிபுணர் ஆலோசனை

ஆரோக்கியத்திற்கு தினசரி உணவில் 70% கைகுத்தல் அரிசி, 30% வெள்ளை அரிசி சேர்த்துக்கொண்டால் சுவையும் சத்தும் இரண்டும் கிடைக்கும்.

முடிவு

“கைகுத்தல் அரிசி Vs வெள்ளை அரிசி – எது உடலுக்கு நல்லது?” என்ற கேள்விக்கு சுருக்கமான பதில்:

👉 கைகுத்தல் அரிசி தான் உடலுக்கு உண்மையான சத்து தரும் இயற்கை உணவு.

👉 வெள்ளை அரிசி சுவைக்காக சாப்பிடலாம், ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்காக கைகுத்தல் அரிசியை பழக்கமாக்க வேண்டும்.