மூங்கில்அரிசி VS வெள்ளைஅரிசி – எது உங்கள் உடலுக்கு சிறந்தது?

🍚 இரண்டு அரிசிகள் – ஒரே சமையல்... ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் வித்தியாசம் பெரிது!

வாரந்தோறும், நாள்தோறும் நாம் சாப்பிடும் அரிசி தான் நமது உடல் நலனுக்கு அடிப்படை.

ஆனால் இன்று உங்கள் முன்னால் உள்ளது ஒரு கேள்வி:

“மூங்கில்அரிசியா? வெள்ளைஅரிசியா? எது சிறந்தது?”

இரண்டையும் ஒப்பிடுவோம் – சத்துக்களும், ஆரோக்கிய நன்மைகளும் மற்றும் பக்கவிளைவுகளும்!

🌾 மூங்கில்அரிசி – பழங்குடி மக்களின் மருந்து உணவு

Moongil Arisi என்பது மூங்கிலின் மலர்ச்சி பிறகு கிடைக்கும் அரிய அரிசி வகை.

இது ஊட்டச்சத்துகளும், நன்மைகளும் நிறைந்த, இயற்கையோடு சேர்ந்த உணவாகும்.

✅ முக்கிய சத்துக்கள்:

அதிக ஃபைபர்
குறைந்த Glycemic Index
பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு
ஆண்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆண்டி-இன்ஃபிளமேட்டரி தன்மை

🍚 வெள்ளைஅரிசி – கையளவில் இருந்தாலும் சத்தில் குறைவு

White Rice என்பது மிகுந்த பிராசெஸ்ஸிங் செய்யப்பட்ட உணவாகும்.

அதில் சத்துக்களை நீக்கி, மென்மையான உருப்பொருளை மட்டுமே நமக்கு தருகிறது.

❌ முக்கிய குறைகள்:

ஃபைபர் மிகக் குறைவு
அதிக கார்போஹைட்ரேட் – இரத்த சர்க்கரை வேகமாக உயரும்
வெகுவாக சமைக்கப்பட்டதால் நுண் சத்துக்கள் அழிந்து விடும்

📊 முழுமையான ஒப்பீட்டு அட்டவணை

அம்சம்	மூங்கில்அரிசி	வெள்ளைஅரிசி
ஃபைபர்	✅ அதிகம்	❌ குறைவு
Glycemic Index	✅ குறைந்தது	❌ அதிகம்
சக்கரையும் நீரிழிவும்	✅ கட்டுப்பாடு	❌ சிக்கல்
மூட்டு வலி, வீக்கம்	✅ நிவாரணம்	❌ எந்தச் சத்தும் இல்லை
சத்துகளின் அளவு	✅ இயற்கை சத்துக்கள் நிறைந்தது	❌ விலைமதிப்பில்லாத வெற்று கலவை
செரிமானம்	✅ மெதுவாகவும் நலமாகவும்	❌ விரைவான செரிமானம் – பசியை தூண்டும்
பசிக்கு கட்டுப்பாடு	✅ நிறைவு உணர்வு தரும்	❌ விரைவில் பசி தூண்டும்

⚕️ யாருக்கு என்ன? – சிறந்த தேர்வு எது?

நபர் வகை	சிறந்த அரிசி
நீரிழிவு நோயாளிகள்	மூங்கில்அரிசி
எடை குறைக்க விரும்புவோர்	மூங்கில்அரிசி
மூட்டுவலி, வீக்கம் உள்ளவர்கள்	மூங்கில்அரிசி
குழந்தைகள், மாணவர்கள்	மூங்கில்அரிசி (மூளைக்குச் சத்து)
பசியால் வலியும் சோர்வும் உள்ளவர்கள்	மூங்கில்அரிசி
அடிக்கடி சாப்பிடும் வழக்கமுள்ளவர்கள்	மாற்றாக மூங்கில்அரிசி பயன்படுத்தலாம்

🍛 சமைப்பது எப்படி?